عصير الكرنب للحفاظ على الكبد والأمعاء

كشف خبراء التغذية حول العالم أن الفواكه والخضروات الطازجة تقل قيمتها الغذائية بمجرد تحولها إلى عصير من تناولها كاملة، لأنه تخلو من الألياف الغذائية ولكن هذا لا يشمل عصير الكرنب.

وأكد الخبراء أن كوب عصير من الكرنب ، يشكل عملية التمثيل الغذائي، بل ويعمل على إنقاص الوزن بدرجة كبيرة لما يحتوي الكرنب على نسبة عالية من الألياف الغذائية الخشنة، التي لهضمها تفرز المعدة كمية أكبر من حمض الهيدروكلوريك، ما قد يسبب الشعور بالألم ولكن عندما يتم عصر الكرنب فإننا نزيل الألياف الغذائية الخشنة منه، ما يسهل عملية الهضم.

ويؤكد الخبراء أن عصير الكرنب غني باليود والمغنسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والنيتروجين وغيرها من العناصر الكيميائية والفيتامينات، مثل مجموعة فيتامين U الذي يفيد في علاج قرحة المعدة والالتهابات.

• اقرأ أيضا: تعرف على الفوائد التي يكتسبها الجسم من كوب عصير قصب

وكونة يحتوي على فيتامين U ، يجعل الغشاء المخاطي للمعدة ويساعد على التئام الجروح ، بشكل سريع ، وذلك بسبب أنه لا يسمح لحمض الهيدروكلوريك بإلحاق الضرر بجدران المعدة.